蒸留家／〈HOLON〉オーナー・堀江麗さんの1か月連載コラム。第2回は、スリランカのカレーに香りを添える名脇役、"パンダンリーフ"のこと。 | & Premium (アンド プレミアム)

スリランカを訪れたのは、アーユルヴェーダとスリランカカレーの達人、ディラーニさんに会うためだった。東京・深川でカレー屋と蒸留所を営む知人に紹介してもらい、現地の家に3週間弱ほど滞在させてもらった。 滞在して驚いたのは、暮らしと植物との距離の近さだった。ディラーニさんの家にも、お隣の家にも、ちょっとした薬草園のような小さな森がある。 植物に囲まれた家。

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