&PremiumJapan
蒸留家／〈HOLON〉オーナー・堀江麗さんの1か月連載コラム。第1回は、中国・雲南で出会った大葉風な"薄荷"のこと。 | & Premium (アンド プレミアム)
植物の香りに惹かれて、アジアのさまざまな土地を旅してきた。今回の連載では、旅先で出会った植物と、その土地の食や暮らしとのつながりを紹介していこうと思う。 雲南省を訪れたのは、日本で複数の飲食店を手掛ける石渡康嗣さんをはじめ、蒸留家の先輩など複数人での旅だった。現地では「植物」をテーマに、山に松茸を採りに入ったり、梅林を歩いたり、たくさんのフィールドを見て回った。
Read at &Premium ↗Related
Japan岡田良太＋藤井田仁 / pjgによる、東京の住戸改修「HANDWARM」。窓から歴史的西洋建築を臨む区画。古建築が持つ手加工の“温かみ”との呼応を求め、職人技で“素材に柔らかな表情”を与える空間を志向。天井や壁は“緩やかに流れる曲線”として“外部へと自然に開く”構成とする Architecturephoto
Japanツバメアーキテクツによる、香川・豊島の「ホテル聚」。将来的な社員寮としての利用も想定した計画。“地域の暮らしの一員”になれる在り方を目指し、集落などの構成を参照した“共同体の内外に開かれた開放的な空間”を志向。周囲と繋がる路地と中庭を備えた建築を考案 Architecturephoto
JapanOHMURA NAKAMURA ATELIERによる、静岡・富士宮市の「猪之頭の家」。国立公園地域に建つ設計者の母の別荘。4つの“初源的な場”を持つ住居を求め、3つの正方形を正三角形で繋げる平面構成として屋根裏を付加した建築を考案。床や天井の作りと差異で生活に“能動的な律動”も与える Architecturephoto
Japan今月の写真家、今日の一枚。有本怜生vol.07 | & Premium (アンド プレミアム) &Premium
Japanソースの辛味がやみつきになる！ 今すぐかじりつきたい、パリ『キューブ』の卵サンド。 | & Premium (アンド プレミアム) &Premium
